طريقة عمل الكنافة النابلسية

طبق اليوم - حلوى فلسطينية شهيرة: طريقة عمل الكنافة النابلسية مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور... تمتعي بتحضير اشهى والذ اطباق الحلويات "الكنافة النابلسية".

2 كوب جبن عكاوي

1/2 كوب سمن ساخن

1/2 ملعقة صغيرة لون أحمر (ألوان صناعية مصرح بها)

1/2 كيلو كنافة طازجة

1/2 1 كوب شربات (قطر)

فستق مطحون ناعم للتزيين

- يُبشر الجبن العكاوي، ويُوضع في ماء دافئ لمدة 30 دقيقة للتخلص من الملح الزائد، ثم يُصفى جيداً مع الضغط للتخلص من الماء الزائد.

- يقسم السمن الساخن إلى ثلاثة أقسام متساوية.

- يخلط اللون الأحمر بالجزء الأول من السمن، ويُقلب حتى يُذوب تماماً.

- تُوضع الكنافة في وعاء عميق، وتُفكك خصلات الكنافة.

- يُرش خليط السمن الأحمر على الكنافة، وتُفرك جيداً حتى تتجانس.

- يُوضع الجزء الثاني من السمن في صينية دائرية على نار هادئة، تفرد

الكنافة بحيث تغطى قاع الصينية مع الضغط عليها حتى تتماسك من أسفل ( وتكون

بسمك 1 سنتيمتر ).

- تُقطع وتقدم دافئة ويُضاف قليل من الشربات (القطر) حسب الرغبة.